云南白茶属于什么茶?
云南白茶指的是云南大白茶,属于白茶,产于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种茶。云南白茶于清明前后,采摘一芽二叶或三叶的初展芽叶,按照制作福鼎白茶的工艺,经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。
云南白茶条索硕长壮实、银毫闪烁、形状优美,冲泡后汤色清澈,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然,香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,有着极高的耐泡度,能连续冲泡上十次。
云南白茶在冲泡时,先将盖碗用沸水烫洗干净,再将5~7g云南白茶投入盖碗中,注入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌,10秒后倒掉茶汤,并继续注入沸水,加盖焖泡,5分钟后饮用。
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