植物奶油与淡奶油的区别有哪些?
口感:
淡奶油好。
从口感上看,植物奶油和淡奶油都是入口即化,但是淡奶油燃点低,口感更佳。
植物奶油吃起来腻,有腊质感。淡奶油清淡爽口,不油腻风味十足。
健康:
淡奶油好。
植物奶油产生大量反式脂肪酸,会引起很多疾病,,世界各国已纷纷对植物奶油进行限制使用。
淡奶油是天然奶油,有较高的胆固醇,发热量高,也不宜多食。
价格:
植物奶油好。
植物奶油由植物提取价格便宜;淡奶油由牛奶提取,价格昂贵,制作成本高。
制作:
植物奶油好。
植物奶油易成型,制作、运输方便;淡奶油易融化,不易制作、运输。
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