正山小种属于什么茶?
正山小种属于红茶的品种之一,它是一种全发酵红茶,产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区,是由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成。这种茶叶具有天然的桂圆香和特有的松香味。
正山小种茶叶外形条索肥实,色泽铁青带褐、较油润,冲泡后汤色橙黄、清澈明亮,茶汤口感醇厚,香味柔和、以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为主要品质特色,叶底为鲜红亮色、柔嫩肥厚。
正山小种也被称为“星村小种”,武夷山附近所产的茶称为外山,但是这些茶叶都会集中在星村加工,而武夷山内所产茶叶在市场独树一帜,因此将正山小种称为星村小种来区分武夷山以外所产的小种茶叶。
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