小青柑如何冲泡?
1、直接冲泡法
小青柑最简单的冲泡方法是直接冲泡,即将小青柑的包装拆开,放入茶具中浸泡。小青柑一般冲泡10秒左右,从第二泡开始饮用,第一泡为洗茶,应倒掉。小青柑比较耐泡,一颗小青柑可以冲泡10次,越往后苦涩味越重。
2、打孔冲泡法
先用茶针或茶刀在小青柑外壳上戳九个孔,然后按照直接冲泡的方法冲泡。打孔冲泡有利于内部普洱茶味道上溢,出汤均匀,使口味更佳。打孔建议使用专业的工具,如茶针和茶刀,同时注意安全,防止受伤。
3、碎皮冲泡法
即将内部普洱茶倒出,再将青柑外壳掰碎后混合普洱茶冲泡。此法可控制茶叶用量,一定程度掩盖柑皮的清香,使普洱茶味更浓。由于碎皮后茶叶比较松散,所以冲泡时间应比直接冲泡短一些,否则会导致茶味过浓,影响口感。
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