都匀毛尖属于什么茶?
都匀毛尖是中国十大名茶之一,属于六大茶类之中的绿茶,又被称为鱼钩茶、雀舌茶,产自贵州省都匀市的团山、哨脚和大槽一带,同时也是贵州三大名茶之一。
都匀毛尖具有条索紧结、纤细卷曲、白毫满披、色泽绿翠的外形特点,冲泡后香气清高,滋味鲜浓,汤色透亮,叶底嫩绿匀整,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等养生效果。
都匀毛尖茶通常在每年的清明前后开采,采摘一芽一叶初展,经杀青、揉捻、搓团提毫等工艺制作而成,一般每5万颗芽头才能炒出一斤高级的毛尖茶。
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