茯茶和黑茶有什么区别?
1、所属关系不同
茯茶是黑茶的一种,由特有微生物金花菌发酵而成,在黑茶中算比较高级的茶,其种类有陕西泾阳砖茶和安化砖茶。黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,主要产自云南、安徽等地。
2、品质特征不同
茯茶清香持久、醇香回甘、口感棉滑,清水沏出来的茶汤多呈红色。黑茶有的香气清新,有点香气纯浓,汤色多为橙黄色,也有的为褐色,叶底呈黄褐色。
3、工艺制作不同
茯茶在黑茶制作工艺的基础上还加入了金花菌发酵、发花、干燥等特殊的生产加工方式。黑茶以黑毛茶为原料,采用传统的压制工艺,有杀青、揉捻、渥堆、干燥四步。
4、营养价值不同
茯茶有健胃消食、减脂减肥、降低血糖等功效,黑茶有暖胃、止渴、解酒、抑菌消化的功效。
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