铁观音是乌龙茶吗?
铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶是一个大类,是六大茶类之一,铁观音则属于乌龙茶中的一个品种,是最具代表性的乌龙茶品种之一。乌龙茶品种繁多,除了铁观音还包括武夷岩茶、东方美人、凤凰水仙等品种。
铁观音既是茶叶商品名,同时也是茶树名,因茶树品种的原因独具“观音韵”,冲泡后有天然的兰花香,且香气馥郁持久,素有“七泡仍有余香”的美誉,根据制作工艺分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
铁观音一年采摘四季,在谷雨至立夏采制春茶,产量占全年的45%左右;在夏至到小暑采制夏茶,产量在20%左右;秋分至寒露则采制秋茶,产量在20%左右;部分地方冬季气温较高,还会生产冬茶,但产量不多。
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